據(jù)國家食品藥品監(jiān)督管理局網(wǎng)站消息，近日，該局印發(fā)了《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督抽檢工作規(guī)范》，于發(fā)布之日起施行?！兑?guī)范》指出，食品檢驗機構(gòu)未經(jīng)委托檢驗部門同意，不得分包、轉(zhuǎn)包餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督抽檢任務(wù)。

　　《規(guī)范》規(guī)定，承檢機構(gòu)應(yīng)當具備食品檢驗機構(gòu)資質(zhì)，食品檢驗機構(gòu)接收樣品時應(yīng)當有專人負責檢查、記錄樣品的外觀、狀態(tài)、封條有無破損及其他可能對檢驗結(jié)果或者綜合判定產(chǎn)生影響的情況，并確認樣品與采樣記錄是否相符，對檢驗樣品和備份樣品分別加貼相應(yīng)標識后入庫。檢驗方法應(yīng)當采用食品安全國家標準中規(guī)定的方法或其他具有法律效力的檢驗方法。

　　《規(guī)范》指出，承檢的食品檢驗機構(gòu)應(yīng)當按照相應(yīng)標準建立本實驗室的標準操作程序，并經(jīng)食品檢驗機構(gòu)技術(shù)負責人審核發(fā)布。在餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督抽檢工作中，可以采用國家食品藥品監(jiān)督管理局認定的快速檢測方法進行初步篩查。對初步篩查結(jié)果表明不符合相關(guān)食品安全標準的，可采取臨時控制措施，并依照《食品安全法》第六十條第三款的規(guī)定進行檢驗。

　　《規(guī)范》明確指出，食品檢驗機構(gòu)未經(jīng)委托檢驗部門同意，不得分包、轉(zhuǎn)包餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督抽檢任務(wù)。檢驗過程中遇有樣品失效或者其他致使檢驗無法進行的情況時，必須如實記錄，經(jīng)食品檢驗機構(gòu)的質(zhì)量負責人簽字確認，并具有相應(yīng)的證明材料。

　　《規(guī)范》進一步明確，食品檢驗機構(gòu)應(yīng)當將檢驗結(jié)果及時報送委托檢驗的食品藥品監(jiān)管部門。對檢驗結(jié)果不合格的，還應(yīng)當附具檢驗報告。