近日，承德市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在市區(qū)內(nèi)開(kāi)展的對(duì)餐飲業(yè)的計(jì)量執(zhí)法大檢查中發(fā)現(xiàn)，餐飲經(jīng)營(yíng)者計(jì)量器具未經(jīng)檢測(cè)現(xiàn)象普遍存在，螃蟹、基圍蝦等海產(chǎn)品“缺斤少兩”率高達(dá)90%以上。 　　據(jù)承德市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局有關(guān)人員介紹，餐飲經(jīng)營(yíng)者或是海產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)者玩花活兒的手段很多：“一魚(yú)兩吃”，商戶(hù)多用遮眼法做一些缺斤少兩的勾當(dāng)；賣(mài)給顧客的水淋淋的海產(chǎn)品，水量占了很多斤兩；一些不法經(jīng)營(yíng)者故意破壞計(jì)量器具的準(zhǔn)確度；經(jīng)營(yíng)者的計(jì)量行為不符合計(jì)量要求，而且絕大部分計(jì)量器具沒(méi)有經(jīng)過(guò)有關(guān)部門(mén)的計(jì)量檢測(cè)；再者就是大部分餐飲店沒(méi)按要求配備專(zhuān)(兼)職的計(jì)量管理人員，使得計(jì)理無(wú)序，有許多不合規(guī)行為發(fā)生。 　　承德市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局有關(guān)人員提醒，對(duì)于基圍蝦、螃蟹等海產(chǎn)品，在稱(chēng)量時(shí)國(guó)家有明文規(guī)定，應(yīng)先將草繩、皮套等捆綁物取下后再稱(chēng)量，對(duì)于用塑料袋盛放的海產(chǎn)品也應(yīng)扣除塑料袋的重量(當(dāng)然更應(yīng)扣除塑料袋內(nèi)水的重量)。消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)此類(lèi)海產(chǎn)品時(shí)一定要多長(zhǎng)個(gè)心眼兒，免得花了冤枉錢(qián)。